L’olio extra vergine di oliva è un grasso sano ottenuto estraendo i grassi prodotti naturalmente dal frutto dell’olivo. L’estrazione più moderna avviene mediante la frantumazione delle olive (nocciolo compreso) mediante un processo meccanico pulito e a freddo e la successiva separazione dell’acqua e dei solidi dall’olio in una centrifuga. Il risultato è un grasso di frutta naturale puro: l’olio d’oliva. Ci sono livelli di qualità nel prodotto finale. In generale, le olive senza macchia che vengono trattate con cura e lavorate subito dopo la raccolta produrranno un olio extravergine di oliva con un aroma gradevole e benefici per la salute. Sì, l’olio fa bene (ma nelle giuste quantità) Certo, non tutte le olive vengono raccolte in modo tempestivo o maneggiate con cura. Queste olive producono oli di qualità vergine o peggiore. Gli oli di oliva di qualità più bassa devono essere raffinati in una fabbrica prima del consumo umano. A questi oli raffinati verranno aggiunte piccole quantità di olio extra vergine di oliva prima di essere venduti con etichette come olio di oliva, olio di oliva puro, olio di oliva leggero o olio di oliva extra leggero. Sebbene non siano vicini allo stesso standard dell’olio extra vergine di oliva al 100%, poiché contengono una certa quantità di EVOO. L’olio extra vergine di oliva è un’ottima scelta per la tua dieta e può anche fornire benefici se usato su altre parti del corpo. Assaggiate l’olio di oliva gourmet!
Noi dell’azienda Agricola La Matilla possiamo offrirvi il vero prodotto offerto dalla terra, frutto di una produzione artigianale di qualità limitata di olio extravergine di oliva. Per ottenere un olio d’oliva gourmet, ottimale di qualità premium, effettuiamo una raccolta manuale e attenta, eseguendo l’estrazione a freddo in modo artigianale. L’olio La Matilla nasce dai figli di olivicoltori con una tradizione di oltre 150 anni. Questa nuova generazione che ama la campagna ha voluto portare un nuovo spirito e creare il proprio olio extravergine di oliva gourmet: visita il nostro shop per acquistarlo e farlo tuo.
